تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

یکی از اولین نشانه‌هایی که می‌توان به کمک آن عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص داد، رنگ و غلظت عسل است. عسل طبیعی معمولاً طیفی از رنگ‌های طلایی، زرد تا قهوه‌ای دارد. اما باید توجه داشت که رنگ عسل می‌تواند بر اساس نوع گل‌هایی که زنبور از آنها تغذیه کرده متفاوت باشد. برای مثال، عسل حاصل از گل‌های آویشن ممکن است رنگ تیره‌تری داشته باشد.

از سوی دیگر، عسل تقلبی که اغلب با افزودن شکر یا دیگر مواد شیرین‌کننده تهیه می‌شود، ممکن است رنگ غیرطبیعی و براق‌تری داشته باشد. همچنین، عسل طبیعی به دلیل غلظت بالای قند طبیعی و تراکم مواد مغذی، غلیظ‌تر و چسبنده‌تر است و به سرعت جاری نمی‌شود.