9 روش ساده برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی
اکتبر 23, 2024
7 خاصیت عسل با موم
نوامبر 5, 2024
نکات لازم هنگام خرید عسل طبیعی کوهستان
و شناسایی انواع عسل کوهی
عسل طبیعی کوهستان یکی از بهترین و پرخاصیت‌ترین انواع عسل‌هاست که به دلیل شرایط طبیعی و گیاهان دارویی که زنبور‌ها از آنها تغذیه می‌کنند، ارزش غذایی و درمانی فوق‌العاده‌ای دارد. عسل کوهستان از گیاهان بومی و طبیعی کوهستان‌های مرتفع به دست می‌آید و به همین دلیل مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری نسبت به عسل‌های دیگر دارد. در این مقاله به بررسی انواع عسل طبیعی کوهستان، خواص آنها و نکاتی که باید هنگام خرید عسل طبیعی کوهستان به آنها توجه داشت می‌پردازیم.
انواع عسل طبیعی کوهستان
عسل طبیعی کوهستان بسته به نوع گیاهان موجود در منطقه‌ای که زنبور عسل از آن تغذیه کرده، انواع مختلفی دارد که هر یک خواص منحصر به فردی دارند:
1.عسل چهل گیاه کوهستان
عسل چهل گیاه کوهستان نوعی عسل طبیعی است که از شهد گل‌ها و گیاهان متنوع کوهستانی به دست می‌آید. این عسل به دلیل تنوع بالای گیاهان دارویی مانند آویشن، گون، مریم‌گلی، بابونه و بسیاری دیگر، ترکیبی بی‌نظیر از خواص درمانی و تغذیه‌ای دارد. عسل چهل گیاه کوهستان سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود گوارش، کاهش التهاب و افزایش انرژی کمک کند. هنگام خرید عسل کوهی اصل باید به این نکته توجه داشت که طعم این عسل معمولاً ملایم و دلپذیر است و به دلیل تغذیه زنبور‌ها از گیاهان طبیعی، عاری از آلودگی‌های شیمیایی است که این ویژگی‌ها آن را به یکی از محبوب‌ترین انواع عسل تبدیل کرده است.
2.عسل گون کوهستان
عسل گون یکی از محبوب‌ترین انواع عسل کوهستان است که از گیاه گون، که در کوهستان‌های ایران بسیار یافت می‌شود، تولید می‌گردد. عسل گون به دلیل خواص ضدالتهابی و آرام‌بخش، برای کاهش درد مفاصل و تقویت سیستم ایمنی بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین این نوع عسل به تنظیم قند خون نیز کمک می‌کند.
3.عسل آویشن کوهستان
آویشن گیاهی کوهستانی و دارای خاصیت ضدعفونی‌کننده قوی است و عسل حاصل از آن برای مقابله با عفونت‌ها، سرماخوردگی و بهبود دستگاه گوارش بسیار مفید است. عسل آویشن عطر و طعمی تند و خاص دارد و سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست.
4.عسل زرشک کوهستان
عسل زرشک از گیاه زرشک کوهستانی به دست می‌آید و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی بسیار بالاست. این نوع عسل می‌تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کرده و سم‌زدایی بدن را تسریع کند. همچنین، عسل زرشک برای کاهش فشار خون و تنظیم کلسترول نیز مفید است.
5.عسل مریم‌گلی کوهستان
مریم‌گلی یک گیاه دارویی و معطر است که بیشتر در مناطق کوهستانی رشد می‌کند و عسل تولید شده از آن به عسل مریم‌گلی معروف است. این نوع عسل خاصیت ضدافسردگی دارد و برای کاهش استرس و افزایش انرژی مناسب است. عسل مریم‌گلی همچنین به تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز نیز کمک می‌کند.
6.عسل گل گاوزبان کوهستان
گل گاوزبان گیاهی آرام‌بخش است و عسل تولیدی از آن نیز به عنوان عسل آرام‌بخش و ضد استرس شناخته می‌شود. عسل گل گاوزبان برای رفع اضطراب، بهبود خواب و افزایش آرامش بسیار مناسب است. این نوع عسل معمولاً رنگ تیره‌تری دارد و دارای عطر و طعم ویژه‌ای است.
خواص مشترک عسل‌های کوهستانی
همه انواع عسل کوهستان دارای خواص ضدعفونی‌کننده، ضدباکتری و ضدالتهابی هستند. به علاوه، این عسل‌ها به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود گوارش و رفع خستگی کمک می‌کنند. عسل‌های کوهستان به دلیل شرایط طبیعی و عاری بودن از آلودگی‌های شیمیایی، خاصیت تغذیه‌ای بیشتری نسبت به سایر عسل‌ها دارند.
نکات مهم هنگام خرید عسل کوهی اصل
برای بهره‌مندی از خواص عسل کوهستان، لازم است که به برخی نکات مهم هنگام خرید عسل طبیعی کوهستان توجه کنید. با توجه به وجود انواع عسل‌های تقلبی در بازار، این نکات می‌توانند شما را در انتخاب عسل اصل و باکیفیت یاری کنند:
1. توجه به رنگ و طعم عسل
عسل کوهستان معمولاً رنگ تیره‌تر و طعم طبیعی و شیرینی ملایمی دارد. عسل‌های کوهستانی با توجه به نوع گیاه منبع و منطقه تولید ممکن است رنگ‌های متفاوتی داشته باشند، اما به طور کلی عسل‌هایی که بیش از حد روشن و شفاف هستند، معمولاً دارای افزودنی‌های غیرطبیعی هستند.
2. غلظت و قوام عسل
عسل طبیعی کوهستان غلظت بیشتری دارد و به راحتی در آب سرد حل نمی‌شود. اگر عسلی که خریداری کرده‌اید به سرعت در آب حل شد، احتمالاً به آن شکر اضافه شده است. همچنین عسل طبیعی معمولاً به شکل کریستالی در دمای پایین خود را نشان می‌دهد که این نیز نشانه طبیعی بودن عسل است.
3. بوی طبیعی عسل
عسل کوهستان بوی خاص و طبیعی دارد که می‌تواند بسته به گیاه مورد استفاده زنبور‌ها متفاوت باشد. عسل طبیعی باید بوی ملایمی از گل‌های کوهستانی داشته باشد و بوی مصنوعی و تند نداشته باشد.
4. بررسی مشخصات تولید و بسته‌بندی
هنگام خرید عسل کوهی اصل، به برچسب بسته‌بندی و مشخصات تولید توجه کنید. معمولاً عسل‌های تولیدی از زنبورداران محلی که در مناطق کوهستانی به زنبورداری مشغول هستند، کیفیت بالا‌تری دارند. همچنین خرید از فروشگاه‌های معتبر و شناخته شده می‌تواند ضمانت بیشتری برای تهیه عسل اصل باشد.
5. آزمایش‌های ساده خانگی برای تشخیص عسل طبیعی
برخی آزمایش‌های ساده خانگی می‌توانند به شما در تشخیص طبیعی بودن عسل کمک کنند. مثلاً عسل طبیعی هنگام ریختن از ارتفاع به شکل رشته‌ای و بدون قطع شدن جاری می‌شود، در حالی که عسل‌های تقلبی معمولاً روان و سریع جاری می‌شوند. همچنین می‌توانید کمی عسل را در آب سرد ریخته و هم بزنید. اگر عسل به صورت توده‌ای در کف لیوان باقی بماند، احتمالاً طبیعی است، اما اگر به سرعت حل شد، ممکن است تقلبی باشد.
نتیجه‌گیری
عسل طبیعی کوهستان به دلیل خواص فراوان و بی‌نظیری که دارد، یک گزینه عالی برای افزایش سلامتی و تقویت سیستم ایمنی است. با توجه به انواع مختلف عسل کوهستان مانند عسل چهل گیاه، گون، آویشن، زرشک، مریم‌گلی و گل گاوزبان، می‌توان با توجه به نیاز و هدف خاص خود از خواص درمانی هر کدام بهره‌مند شد. در هنگام خرید عسل طبیعی کوهستان، به نکاتی مانند رنگ، طعم، غلظت و بوی عسل توجه کنید و حتماً از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید تا از طبیعی بودن عسل اطمینان حاصل نمایید.
